中醫認為所有食物都具有寒、熱、溫、平四種基本特性，選對食物的品種就是選對養生的良藥。只要所食之物的性味，與人體所需的營(yíng)養相諧，便會(huì )起到讓人意想不到的效果。選擇人參同樣是這個(gè)道理，不同的人參擁有不同的特性，只有根據自己的體質(zhì)選對人參的種類(lèi)，才能起到事半功倍的奇效。

　　選購人參前先來(lái)弄清楚不同人參的特性都是什么。白參，即生曬參。性甘平，微苦，稍寒;紅參，性溫，味甘微苦，氣香濃;高麗參，通常指高麗紅參，性狀與普通紅參基本相同;西洋參，性涼、味甘微苦。知道了不同人參的品種的特性之后就可以根據自己的體質(zhì)來(lái)選擇適合自己的人參品種了。

　　中醫認為，體熱的人應當多食用性寒的東西，那么西洋參及白參適合這類(lèi)人群;體寒的人則應多食用性溫活性熱之物，這類(lèi)人群則可以選擇紅參及高麗參;還有一類(lèi)人體內陰陽(yáng)不夠調和，不能單純的歸位體熱或是體寒，他們適合吃一些性平的東西，如果選擇用人參來(lái)進(jìn)補，那么生曬參是最好的。

　　人參進(jìn)補也應該注意季節性，冬季應該進(jìn)補熱性的紅參或高麗參，夏季更適合服用西洋參及生曬參。正當服用人參的話(huà)不僅益于自身的調養，更利于防止人寒、熱偏盛而為病。無(wú)論是選擇哪種人參進(jìn)補身體，都要注意適量。最好的方法就是詢(xún)問(wèn)中醫醫師，弄清楚自己的體質(zhì)，再根據實(shí)際情況來(lái)選擇人參的種類(lèi)，及服用量。